L’OCU ha posat sota la lupa 289 postres làctics refrigerats, incloent flams, natilles, crema catalana i arròs amb llet, per analitzar-ne la qualitat nutricional i l’evolució respecte a un estudi anterior de 2023. La revisió ha posat en evidència fenòmens com la “reduflació” (menys quantitat pel mateix preu) i la “cheapflació” (pitjor qualitat amb els mateixos ingredients). Els experts de l’OCU han utilitzat l’Escala saludable OCU per valorar aquests productes segons els seus nutrients, additius i grau d’ultraprocessament. S’han analitzat 79 productes nous i s’ha revisat la composició de 210 que ja existien l’any 2023.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T’enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. Punxa aquí! Els flams han estat especialment destacats per pràctiques poc transparents. Per exemple, el flam de vainilla de Danone ha passat de 100 g a 95 g, però el seu preu per quilo ha augmentat un 4%. El flam de La Fageda ha patit una reducció del 12% en pes i un increment del 9% en el seu cost per quilo. Aquests són casos clars de “reduflació”.
També s’han detectat dues situacions de “cheapflació”. El flam d’ou de La Fageda ha reduït el percentatge d’ou del 12% al 10% i ha afegit un espessidor considerat poc recomanable (E1442). El flam d’ou de Milsani (Aldi) ha substituït la llet sencera per semidesnatada i ha reduït la proporció d’ou del 28% al 26%. Tanmateix, no tot són males notícies. Alguns flams han millorat la seva recepta afegint més ou o llet, com els de Caprichoso (Dia) o Milbona (Lidl). També s’han eliminat additius en productes de Dhul, Goshua i Lidl. Tot i això, altres marques han incorporat additius nous, com el colorant E160b en el flam de Hacendado.
Els altres postres, com arròs amb llet, copes, natilles i mousses, han patit canvis més lleus. Alguns han millorat la recepta, com les natilles amb galeta de Danet, la mousse de xocolata cruixent de Nestlé i la crema catalana de Dhul. La tendència general ha estat cap a productes una mica més lleugers en calories i greixos. Pel que fa al preu, l’arròs amb llet és el postre amb millor relació qualitat-preu (0,87 €/envàs de mitjana), seguit dels flams (0,47 €) i, més lluny, les natilles (1,49 €). L’OCU recomana consultar la seva escala saludable abans de comprar i recordar que aquests productes són millor com a caprici ocasional que com a postres habituals.
