Quatre de cada deu escolars a Espanya mengen diàriament al menjador escolar, un motiu prou rellevant per assegurar la qualitat dels àpats que hi reben. Tanmateix, segons un estudi de l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) realitzat el 2023 sobre 622 menús escolars, cap d’ells complia íntegrament les recomanacions nutricionals de l’AESAN. Tot i que s’han detectat millores respecte a anys anteriors, continuen existint carències com l’excés de patates, la poca presència de llegums, peix blau i ous, o la manca de varietat en fruita i verdures.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T’enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. Punxa aquí! 
Aquestes mancances han empès l’OCU a demanar una actualització del marc normatiu, que s’ha concretat amb l’aprovació del Reial decret 315/2025, de 15 d’abril, que estableix criteris obligatoris per garantir una alimentació saludable i sostenible als centres educatius, tant públics com concertats i privats. Segons l’estudi ALADINO 2023, un 36,1% dels infants de 6 a 9 anys pateixen excés de pes, una xifra que augmenta fins al 46,7% en famílies amb ingressos inferiors a 18.000 euros. Per això, el menjador escolar esdevé un espai clau per educar en bons hàbits alimentaris i promoure la salut des de la infància.
La nova normativa regula dues àrees principals: els menjadors escolars i la venda d’aliments en màquines expenedores o cafeteries. Els productes venuts hauran de complir estrictes límits nutricionals, com un màxim de 200 kcal per ració, i es prohibeixen aquells amb excés de greixos saturats, sucre o sal, així com les begudes energètiques.
Pel que fa als menús, es prioritzen les verdures, llegums, peixos, ous, fruita fresca i làctics sense sucre. Es promou també l’ús de tècniques culinàries saludables i es limita el consum de fregits i plats precuinats. A més, s’inclouen requisits de sostenibilitat: presència de productes de temporada, ecològics, i de producció local o sostenible.
Tot i les millores, l’OCU considera que encara hi ha marge per avançar: caldria incorporar més verdures senceres, garantir pa integral diari, ajustar les racions per edat, informar de canvis en el menú, millorar l’espai de menjador i utilitzar aquest temps per educar en hàbits saludables. Finalment, l’OCU destaca la preferència de les famílies per menjar cuinat al mateix centre. Els resultats ho avalen: un 55% dels menús de línia freda no superaven les proves, davant del 39% dels elaborats in situ. Amb aquest nou decret, es fa un pas important cap a un menjador escolar més saludable, equilibrat i educador.
