Tot i que sovint es relacionen els entrepans amb menjars poc saludables, la revista Clara trenca aquest mite i defensa que, ben preparats, poden ser una opció molt nutritiva i completa. Un bon entrepà pot contenir hidrats de carboni, proteïnes, vitamines i minerals, convertint-se així en un àpat complet i saciant. L’únic aspecte amb què cal tenir més cura és amb les salses, especialment si són comercials, ja que poden portar sucre en excés.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T’enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. Punxa aquí! Un dels entrepans més estimats pels lectors de Clara és el clàssic entrepà mixt de pernil dolç i formatge fos, però també destaquen els entrepans vegetals freds, ideals per als mesos d’estiu. Per a aquells que busquen idees noves, la revista proposa una selecció variada de receptes que combinen sabor, nutrició i senzillesa.
Entrepans a un altre nivell
- Tria un bon pa: ja sigui blanc, integral, de sègol o amb llavors, la qualitat del pa marca la diferència.
- Torrar el pa: no vol dir que l’entrepà sigui calent, però sí que li dona una millor textura i suport per més ingredients.
- Afegir verdura: enciam, rúcula, espinacs, tomàquet, pastanaga… aporten frescor, sabor i nutrients essencials.
- Incloure proteïnes: com tofu, hummus, ou, tonyina, salmó, formatge o pernil. N’hi ha opcions per a tots els gustos, inclosos els vegetarians i vegans.
- Salses casolanes o lleugeres: com guacamole, maionesa suau o hummus, per donar més suculència sense renunciar a la salut.
- Tocar amb fruits secs i llavors: aporten vitamines, textura i un toc gourmet.
Entre les receptes més destacades hi ha l’entrepà de pollastre rostit i tomàquets cherry, amb enciam i una salsa de maionesa i mostassa; el de llagostins amb ceba morada i anet; o el famós BLT (bacon, enciam i tomàquet) amb pa torrat. També hi ha propostes més innovadores com l’entrepà alemany amb hummus, pebrot, ceba confitada i xucrut, o l’XXL, farcit de tonyina, ou de guatlla, enciam, surimi i cobert amb ou filat i anxoves.
Per als amants del vegetal, hi ha opcions com l’entrepà de tofu amb orellons i pipes de carbassa, el de remolatxa i tonyina amb iogurt grec, o el de verdures de l’horta saltades amb hummus. Altres suggeriments inclouen l’entrepà de salmó fumat i tàperes, el de pernil de gall dindi amb poma i rúcula, i el clàssic de tonyina amb ceba morada i maionesa. En definitiva, segons Clara, l’entrepà pot ser molt més que un recurs ràpid: pot ser un àpat saludable, creatiu i deliciós, si es fa amb ingredients de qualitat i una mica d’imaginació. Bon profit!
